Iniciador Valladolid se despide por vacaciones hasta septiembre. Durante la última sesión de la temporada, celebrada este martes en el salón de plenos de la Cámara de Comercio de Valladolid, tuvo lugar una mesa redonda en la que cinco profesionales con una dilatada experiencia en gastronomía debatieron sobre las ventajas e inconvenientes de emprender en este sector.
Los protagonistas de esta jornada fueron David Basilio (Linkers), Marta Borruel (Reyno Gourmet), Olivier Salmon (Pidemesa.es), Ángel Moretón (Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez) y José Manuel Iglesias (La GastroRed). Todos ellos hicieron especial hincapié en las oportunidades que ofrece este mercado en la actualidad.
